Biologisch - Dynamischer Landbau
Im Jahre 1985 begann die Familie Schwärzler mit der Umgestaltung des ehemalig reinen Grünlandbetriebes. Die 15 Hektar Wiese wurden von nun an durch Hecken, Obstbäume, Acker, Garten- und Kräuterflächen kultiviert.
Neben dieser vielfältigen Pflanzenwelt entstand ebenfalls Lebensraum für zahlreiche Tierarten. So leben auf Weiden zwischen Hecken und Apfelbäumen Schafe mit Gänsen, Pferden und Kühen.
„Unsere kleinstrukturierte Landwirtschaft entwickelte sich zu einem Hoforganismus, in dem sich die einzelnen Lebensbereiche zu einem gesunden Kreislauf zusammenfügen. Hieraus entsteht eine natürliche Qualität, die letztendlich bis zum Lebensmittel erhalten bleibt, bzw. durch unsere speziellen Pflanzenpräparate noch gesteigert wird“, erklärt Biobauer Walter Schwärzler.
Der auf dem Demeter-Prinzip basierende Biologisch-Dynamische-Landbau bedient sich spezieller Präparate aus Blüten, Wurzeln und Blättern, sowie Mineralien, die feinstofflich den Boden beleben und so dessen Gesundungsprozesse anregen, und verzichtet auf jegliche chemische, bzw. gentechnische Maßnahme. Gleichzeitig berücksichtigt er die Mond- und Planetenrhythmen bei Aussaat, Pflege und Ernte.